... Il nous faut tous les jours manger et nous passons, JF et moi un bon tiers de nos journées à préparer ces repas qui seront dégustés en une demi-heure. Nous nous plaisons à le faire et aimons saveurs, textures, nuances ... à croquer des yeux ou de la langue. Graines germées, légumes divers lacto-fermentés, tomates confites, tartes aux lentilles ou aux légumes anciens, gâteaux mi-cuits ou pain d'épices, carottes aux épices, hoummous à la betterave n'ont plus de secret pour nous. Goûter, tester, humer, se délecter … en un mot aimer. La curiosité et le goût vont très bien ensemble : quel plaisir qu'un plat sur la table, enveloppé d'arômes, exalté de saveurs ! »
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| Tatin de chayottes aux tomates confites décorée de capucines |
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| salade aux graines germées, betteraves lacto-fermentées et fleurs de bourrache |
